“雪沫乳花浮午盏，人间有味是清欢。”真正爱茶懂茶的人一定可以意会苏轼说的“有味”和“清欢”之意，今天我们就听风观月，自寻清欢，温一盏“有味”的月亮古寨。
观茶
饼型端正，条索紧结
色泽褐绿油润，饼面银毫显露
可见些许黄片
（黄片对调和清甜的滋味有积极作用）
备茶
建议投茶量：6g
茶具：白瓷盖碗、白瓷品茗杯、公杯、随手泡、电子秤
温杯
沸水温杯洁具，提高盖碗温度，有利于茶香散发
醒茶
沿杯壁缓缓地注水入盖碗中，快速醒茶，时间不宜过长，避免茶味散失；在润茶之后能更好的释放出茶味。
冲泡
1-3泡：汤色浅黄明亮，可见悬浮在茶汤中的茶毫，叶底初绽清扬的花香，入口滋味醇甜，稍有涩感，饮毕有回甘。
4-6泡：汤色杏黄明亮，可见茶毫，清香裹挟着花香，滋味醇爽、清甜，富有层次感，有回甘。
7-9泡：汤色金黄明亮，可见茶毫，花香高扬，滋味醇厚、花香入水，口感丰富细腻。
10-12泡：汤色黄明亮，花香伴随着蜜香，滋味醇甜甘爽，汤感花香依旧，饮毕回甘迅速。
13-15泡：汤色浅黄明亮，花香悠扬，滋味醇爽，花香与甜味融合交织，余味甘甜。
15泡以上：汤色渐淡，叶底依旧有清扬的花香，亦可继续品饮清甜之余韵。叶底：黄绿匀整，肥厚油润，触之有弹性。
《茶解》中说“山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相战，如听松涛。倾泻入杯，云光滟潋。此时幽趣，故难与俗人言矣。”细细想来，没有哪款茶比月亮古寨更适合这般意境了。
